2015年上半年，黄石市场价格整体平稳，未出现明显的哄抬物价、传谣抢购等价格异常现象。
一、粮食价格稳定，豆类（调和）油价格价格下跌
上半年市场监测的标准粉、富强粉、早籼米、中晚籼米、粳米每500克的均价分别为1.80元、2.00元、2.40元、2.70元、2.90元。环比与同比均持平，粮食价格整体稳定。
5升装鲁花花生油均价为146.88元，环比上涨0.96%，同比上涨0.20%；5升装金龙鱼调和油均价为54.53元，去年下半年均价为57.86元，环比下跌5.76%，去年上半年均价为63.20元，同比下跌13.72%。
豆类（调和）油价格明显下降，其价格波动与国际市场高度相关，国际市场上食用油原料大豆等价格下跌促成了国内食用油生产企业下调产品价格。
但从5月中下旬开始，黄石市场调和油的价格开始回调。分析认为，此次价格上调与我国东北大豆主产区大豆价格出现较大幅度的上涨有一定的联系。但从今年整体国内外大豆市场环境分析，中短期价格的上涨空间可能有限，受国际大豆价格持续走低影响，今年国内整个豆类市场行情仍将相对低迷。据此预计，大豆（调和）油价格可能仍会有小幅上涨的空间，但中短期内上涨空间有限，前两年65～70元/5升瓶的售价暂时应该是不会出现的。
二、肉禽蛋价格涨跌不一
（一）猪肉价格环比、同比下跌，但涨势已起。
上半年监测的猪精瘦肉、猪腿夹肉和猪排骨三个品种均价分别为12.74元/斤、9.96元/斤和17.12元/斤，环比分别跌6.19%、5.59%、2.62%，同比分别跌5.07%、涨0.91%、涨2.70%。
但5月中旬以后，猪肉价格随着生猪价格的稳步上行而开始大幅上涨。目前正处于新一轮“猪周期”的上升期，且生猪供应量仍然紧张，猪肉价格的高涨暂时未见颓势，预计猪肉价格在下半年仍将持续高位运行。
（二）牛肉价格温和上涨，鸡蛋价格持续走低。
牛肉均价30.19元/斤，环比涨2.62%，同比涨3.21%；羊肉均价19.41元/斤，环比跌1.62%，同比跌4.10%；鸡肉均价7.32元/斤，环比5.67%，同比涨8.28%；鸭肉均价5.55元/斤，环比跌17.90%，同比跌4.31%；鸡蛋均价4.36元/斤，环比跌18.96%，同比跌2.90%。牛奶均价2.63元/250毫升，环比跌2.59%，同比跌0.75%。
牛肉价格温和上涨的原因主要是牛肉营养丰富、品质稳定，未出现影响恶劣的禽流感、病死猪等负面事件，广大市民认同度比较高。预计下半年，如无特殊情况，“牛魔王”仍将保持比CPI略高的涨幅。
鸡蛋价格下跌则较为明显，主要是因为去年下半年鸡蛋市场持续火爆的“牛市”也让许多养殖户大量补栏，鸡蛋产量增加，市场供应量较为充足。预计三季度，鸡蛋的价格将在低价位震荡运行；四季度，鸡蛋价格有可能正式反转。
三、淡水鱼价格波动较平稳
上半年监测的草鱼、胖头鱼、鲫鱼三个品种均价分别为5.91元/斤、6.92元/斤和7.57元/斤，环比分别涨0.34%、涨1.62%，跌1.30%，同比分别跌6.93%，涨1.76%、跌0.13%。
总体来看，淡水鱼的价格波动较为正常，涨跌幅度不大，价格运行较为平稳。
四、“姜你军”熄火，“蒜你狠”抬头
小杂粮、调料、干货类价格运行基本正常，有明显变化的主要是生姜价格的下跌和大蒜价格的上涨。
上半年监测的生姜零售均价为8.00元/斤，环比跌幅为33.33%，同比跌幅为9.91%；大蒜的零售均价为4.01元/斤，环比涨幅为3.89%，同比涨幅为4.16%。
在持续低迷两年后，“蒜你狠”又有抬头迹象。去年大蒜价格便宜，种植面积缩减，产量降低，是大蒜价格上涨的主要原因。预计短期内零售市场难以降价。
五、蔬菜价格同比小幅上涨
蔬菜价格随季节变化波动较大，故半年度价格的环比意义不大。同比来看，12个蔬菜监测品种的价格7涨5跌0平均价涨幅为5.07%。上半年价格同比上涨的7个品种为大白菜、包菜、黄瓜、茄子、青椒、萝卜、莲藕，零售均为1.72元/斤、1.56元/斤、3.59元/斤、4.75元/斤、4.38元/斤、1.59元/斤、3.93元/斤，涨幅依次为21.99%、22.83%、13.25%、8.20%、20.66%、16.06%、21.67%。
下跌的5个品种为小白菜、冬瓜、豆角、西红柿、土豆，零售均价依次为2.45元/斤、1.96元/斤、5.53/斤、3.56元/斤、2.32元/斤，跌幅依次为2.00%、7.55%、9.34%、10.33%、2.11%。
从监测数据可以看出，蔬菜价格整体涨多跌少，不论是品种数量方面，还是涨跌幅度方面，价格上涨较为明显。蔬菜价格的小幅上涨主要是因为生产资料、人力成本价格上涨等多种因素形成的随着国民经济水平的发展进步而统一近似同比的涨价，可以认为是良性的结构性上涨。
7至12月在黄石属于夏秋两季，蔬菜长势一般较冬春两季要好，蔬菜的市场供应量逐渐增大。相较于上半年，预计下半年里蔬菜价格整体将呈稳定走低的下行趋势，不排除短期内价格反弹的可能。
（价格监测中心）
